2018/11/09

しとしと雨の金曜日。

今週末もリトルッカ元気にスタートします!

本日 金曜日のランチ&ディナー、
日曜日のランチはまだお席ございますので、ご予約お待ちしています!

あ、ランチは予約無しで飛び込みOKです^_^

週末オープンの野菜イタリア料理 
「リトルッカ」
練馬区早宮4-27-10-5
090 9312 2031

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2018/09/08

こんばんは
リトルッカ・シェフの浅田あいです。

本日はフルコースのお客さまがたくさんいらっしゃいました。
その中の一品としてお出ししたサラダはこちら。


そうめん瓜と、マスカットの色合いがきれいで思わず写真を撮ってしまいました。

私は今月末で退職する運びとなりましたが、10月からイタリアで料理の修行をされた有本琢磨さん井上 紗奈さんの二人のユニット(Momento 〜野菜のイタリアン料理) が、リトルッカのシェフとして就任してくださることになりました!

お二人からのメッセージ:

「私たちがイタリアで培った経験を活かし、野菜だけで美味しい、心もお腹も満足できるイタリア料理を楽しみにしていてください!どうぞよろしくお願いします」

なお10月からはリトルッカの営業日も変わります。金・土・日曜日の3日です。
(時間は従来通りです)

最後になりましたが、
リトルッカではたくさんのお客さまにご来店いただき、素敵な時間を共に過ごさせていただきました。感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました!

9月いっぱいご来店くださるお...

2018/09/04

投稿が遅くなってしまいましたが、先週末のメインはこちらでした!

八ヶ岳からとうもろこしがたくさん届いたので、とうもろこしをアクセントにした、ピーマンの肉詰め風。

ビーガンなので、「風」です😊

2018/07/28

本日のランチコースのデザートは
桃と豆乳ヨーグルトのムースタルト
と、チアシードとすもものチェーでした。

お客様が、今日食べたお料理のひとつひとつを覚えてます。と喜んで帰っていかれて本当に有難いなぁと感じます。暑い中ご来店ありがとうございました♡

2018/04/15

筍の季節ですね。

筍は、下処理が大変というイメージがありますが、実はとても簡単にアク抜きできます。

硬い皮をいくつかむいて
中の柔らかい皮を少し残し
アルミホイルに包んで
200度のオーブンで1時間。

これでおしまい。
簡単でしょう?

オーブンがある方はぜひお試しください。

リトルッカオーナーの洋子さんはこれまで糠を使ったアク抜きが手間だなぁと感じながらも頑張ってアク抜きをされていたそうなのですが、オーブン使えば楽に美味しいから嬉しくて、周りの人たちに勧めたい!とおっしゃってくださりました。

アク抜きをした筍をいっぺんに食べれない場合は、お水に浸しておいてくださいね。

リトルッカの料理担当の豆知識でした ^^

2018/04/14

本日のランチコースのメインは
蓮根のはさみ揚げ。
高きびが挟んであります。
高きびは、栄養価がとても高く
ベジタリアンの方はお肉がわりによく使います。

2018/04/11

今月から火曜日の営業も始まりました。

今週はこんな感じのメニューでした。

.

火曜日担当のゆきシェフ、実はスイーツが得意なのです。veganとは思えない濃厚なホイップクリームやアーモンドクリームなどはすべてオリジナル!今後登場するデザートもぜひお楽しみに❣️

2018/04/07

4月、金・土は和のコースをお作りしています。

押し寿司は、フルコースの締め。
華やかでありながらも、普通のお寿司との違いは、寿司飯に白砂糖を使わず、梅酢と自然な甘さが美味しいりんご酢を使っています。

またデザートにはシェフ手作りの酒粕アイスクリームを添えたあんみつをお出ししています。

器は前にも投稿しましたが、

https://goo.gl/rxRYQw

埼玉吉川にある「NUSHISA」さんで誂えました。

和のビーガンコース料理を、この機会にぜひご賞味くださいませ。

2018/03/24

アサクラさんの古代小麦のパスタ。
シンプルに自家製トマトソースで。

フルコースのメインディッシュのふた皿目です。

2018/03/24

春のあじ。
セロリの新芽をフワッと感じる
春ポトフです。

クリアで優しい味が、染み渡るスープです。

昆布や椎茸などのうまみ成分は全く使わずに
野菜本来のうまみを最大限に引き出す調理法で
作っております。

先日いらしてくださったお客さまが、
「スープが最高でした!」
とお褒めくださったり、
「うまみ成分を使っていないなんて、信じられない」
と驚きの声を漏らされたり・・・と
嬉しいお声をいただいております♡

ありがとうございます。

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