4月、金・土は和のコースをお作りしています。

押し寿司は、フルコースの締め。
華やかでありながらも、普通のお寿司との違いは、寿司飯に白砂糖を使わず、梅酢と自然な甘さが美味しいりんご酢を使っています。

またデザートにはシェフ手作りの酒粕アイスクリームを添えたあんみつをお出ししています。

器は前にも投稿しましたが、

https://goo.gl/rxRYQw

埼玉吉川にある「NUSHISA」さんで誂えました。

和のビーガンコース料理を、この機会にぜひご賞味くださいませ。